Koostisainete ette valmistamise ja toidu valmistamisega kaasnevad tihti hektilised toimingud, mis muudavad vajalikuks hästi läbimõeldud valgustuskontseptsiooni. Otse- ja kaudvalgustid tekitavad ruumis meeldiva õhustiku ja modelleerivad varje. Kvaliteetne valgustus aitab tagada tööohutust, puhtust ja hügieenilisust. Kooliköögi regulatsioonidega nõutakse headest puhastamistavadest kinni pidamist vältimaks rasva ja mustuse kogunemist erinevatele seadmetele aja jooksul. Siledate, lihtsalt puhastatavate pindadega valgustid on selle juures suureks abiks.
Standardi EVS-EN 12464-1:2021 nõuded valgustusele
| Töö- või tegevuspiirkonna liik |
Valgustugevus (Em) |
Räigus (UGRL) |
Ühtlus (U0) |
Värviedastus (Ra) |
Em,z | Em,wall | Em,ceiling | Erinõuded |
|
| nõutud | muudetud | U0 ≥ 0,10 |
|||||||
| Köögid | 500 | 750 | 22 | 0,60 | 80 | 100 | 100 | 75 | |